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        聚甘油油酸酯系列

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        聚甘油-2單油酸酯

        聚甘油單油酸酯是一種無(wú)色至微黃色的粘稠液體至膏狀物的化學(xué)有機物,用來(lái)制作乳化劑和穩定劑。CAS:49553-76-6,耐酸性強,不溶于水,能分散于水中,溶于乙醇等有機溶劑和油脂皂化值110-130mg/kgKOH/g,羥基值250-350,HLB值7-9。熱水及冷水分散性能好,其性能與吐溫80相似,在120℃酸性條件下,具有獨特的乳化穩定效果

        用途:乳化劑和穩定劑

        用量:用于乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、冰淇淋、雪糕、冰棍、薯片、油炸小食品及用于油炸小食品的淀粉及調味料,******使用量10g/kg。

        毒性:LD50 小鼠口服大于20g/kg。

        GRAS FDA-21CFR 172.854。

        ADI 0~25mg/kg(bw)(脂肪酸聚甘油酯FAO/WHO,1994)。


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